INGREDIENTI
ricotta g 500 - insalatine miste (misticanza), già mondate, g 250 - olio extravergine d'oliva - aglio - sale - pepe
Preparazione
Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio. Aromatizzatele con uno spicchio d'aglio. Unitevi circa g 150 di insalatina mista. Fatela appassire, mescolando, per circa 1 minuto. Toglietela dal fuoco e incorporatevi la ricotta. Insaporite il tutto con un pizzicone di sale e una bella macinata di pepe. Foderate una scodella o uno stampo con della pellicola e pressatevi dentro la ricotta.così condita, per darle forma a zuccottino. Preparate il resto della misticanza su un piatto. Sformatevi sopra la cupoletta di ricotta.e insalata, eliminando la pellicola. Condite l'insalata con un filo d'olio e, volendo, completate con crostini di pane fritti nell'olio, o tostati in forno, oppure con dei piccoli crackers salati.
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10 minuti
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Kcal 284 (KJ 1192) a porzione
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4 persone
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